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最多人愛吃的蔬菜-萵苣

每到秋涼季節,我們的菜幾乎什麼都好種。

其中有一樣,幾乎是全世界最多人吃的蔬菜,

尤其是歐美地區特別愛吃,在涼爽的天氣特別好種,

那就是-萵苣。

有些吃葉子的叫做葉萵苣,吃莖叫嫩莖萵苣,

嫩莖萵苣用台語叫,就是菜心啦!!

至於葉萵苣,有那會結球的,也有不會結球的,

上圖小編最愛的鹿角萵苣就是屬於不會結球的那種。

為什麼小編愛鹿角萵苣,主因是它小時候真的可愛啊!!

這種裂葉一看就知道像鹿的角,所以名字就是由此而來。

另外呢

我覺得紅橡葉萵苣也很可愛啊!!

長得跟鹿角萵苣有點像,只是帶著紫紅色。

紫紅色是花青素,就是葡萄裡面那個東西,

只要好好曬太陽,紫紅色就會更加鮮豔。

再來就是原產於中國的福山萵苣,

在台灣市場裡俗稱大陸妹,

也是東方最常吃到的萵苣種類之一。

特點是它比其他萵苣耐熱,天氣熱時還是可以種,

所以在台灣吃來吃去,總是最常吃到福山萵苣。

當然也別忘了,長大以後像朵花的紅珊瑚萵苣,

堪稱最美萵苣也不為過,我覺得長大以後,

趕快把它照顧長大吧!!

萵苣其實都很像,有著類似的味道,清脆的口感,

有時略帶苦味,萵苣因為口感好,

所以常被當做西餐的生菜使用,也奠定了它高貴的價格。

萵苣因為會自己分泌萵苣苦素對抗蟲害,自然就少農藥,

所以是很安全的一種蔬菜,這也是為什麼能做生菜的原因。

而且營養非常豐富,鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種維生素,

對小朋友的發育非常好。

這麼好的菜,原產於溫帶居多的萵苣,我們想要吃到,

就得等到天涼的季節,或是吃進跟室內水耕蔬菜囉。

 

小編跟大家共同的心聲,台灣的夏天那麼熱,

為何清爽的生菜偏偏種不起來呢!!好想吃沙拉啊!!

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